El Día Internacional de la Croqueta, en directo desde RTVE

El pasado viernes 16 de enero, con motivo del Día Internacional de la Croqueta, vivimos un momento muy especial para nuestro equipo. Fuimos invitados a participar en el programa Somos 8, emitido en RTVE a través de La 2, para hablar de nuestra empresa, nuestra filosofía y nuestra forma de entender la croqueta.

Nuestro chef y creador de la receta de Las Croquetas de La Oliva, Juan Calzada, acudió al programa para mostrar en directo cómo elaboramos nuestras croquetas desde cero. Lo hizo como mejor sabemos: con producto, técnica y mucha pasión.

Elaboración artesanal, sin atajos

Durante la entrevista, Juan explicó paso a paso nuestro proceso de elaboración, llevando al plató los ingredientes con los que preparamos el almogrote, base de dos de nuestras variedades más representativas:

• croqueta de almogrote

• croqueta de almogrote, espinacas y nuez

Mientras conversaba con la presentadora, fue mostrando cómo se construye una buena croqueta hoy en día: desde el equilibrio del relleno hasta la importancia de la textura, todo ello boleando croquetas en directo, como hacemos cada día en nuestra fábrica.

Qué se espera hoy de una croqueta premium

La conversación giró también en torno a la evolución del producto y a las exigencias actuales del consumidor y del sector profesional. En nuestro caso, quedó claro nuestro compromiso:croquetas premium, sin gluten, sin huevo, elaboradas de forma artesanal y pensadas para ofrecer una experiencia de alto nivel, segura y constante.

Participar en este programa fue un orgullo y una oportunidad para poner en valor nuestro trabajo, nuestra receta y el cuidado que hay detrás de cada croqueta.

Queremos agradecer a Somos 8 y a RTVE la invitación, y a todos los que nos siguen y confían en nosotros, por hacer posible que nuestro proyecto siga creciendo.

Seguimos trabajando, como siempre, desde el origen, con respeto al producto y pasión por hacerlo bien.

** Podéis ver nuestra intervención en el programa en la web de RTVE y parte de ella, también, en nuestro Instagram.